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    為什么食品袋上有清真兩字?

    文章來源:喀左北印紙塑包裝 發布時間:2022-09-08 10:00 作者:喀左包裝小編

      為什么食品袋上有清真兩字?

      因為清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類及其衍生物的食品。按照這些少數民族風俗習慣,清真食品不含自死物、血液和豬肉等禁忌物。

      凡不含肉類、動物油脂、乳類成份的食品,不應屬于清真食品,比如蔬菜、水果、水、鹽等等,也不應冠以“清真”字樣,或以清真食品的名義進行生產、經營活動。

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      什么是清真食品?

      清真食品是指伊斯蘭教的符合教規的食物,國際上也叫halal。清真認證即halal認證,即符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。在我國“清真”只適用于肉類、乳類及食用油成分的食品。

      清真食品并不僅僅是指所食用的食物的種類符合清真食品的種類,還包括從宰殺動物到處理食材的完整過程都符合伊斯蘭教規范

      清真認證的規范

      1. 宰殺程序:宰殺時,不得凌虐動物,也不可讓動物看見它的同伴被殺,以免引發它的恐懼,宰殺過程必須使用鋒利的刀具,在割斷喉管后,必須在動物真正死去前盡快放血,因為伊斯蘭教禁止食用動物的血。

      2. 烹調過程:烹調清真食品的首要標準,就是保存肉品和烹調食品的環境必須是絕對干凈衛生的。其次,烹調的鍋具和器皿絕不可與煮過非清真食品的混用在一起。烹調過程中不可加入任何伊斯蘭教所禁止的非合法(Haram)食材。

      3. 除了死物、血液、豬肉和酒精不可食用之外,也不可吃猛禽、猛獸,部分兩棲類和爬蟲類,例如青蛙、烏龜、鱉、蛇等。

      4. 除了有毒或被毒的生物,海里的動物和食物都是合法的,但不同的教派haram也有不同,如多半來自土耳其、敘利亞等國的哈納菲教派他們不吃蝦、蟹和帶殼類。

      因為清真食品倡導清潔、佳美、節制、關愛,符合現代社會綠色、健康、環保的飲食理念,所以清真食品對于原料肉類、乳類、食用油有嚴格的要求,同時合法的清真食品不僅僅要求屠宰方式符合伊斯蘭教規,喂養的飼料也必須清真,這就導致了在我國上世紀90年代的時候,不少清真飲食企業出現了嚴重虧損。致使有的開始經營非清真食品,有的被迫關門停業,嚴重影響到了清真食俗民族的正常生活,國家也開始對清真食品產業進行扶持與幫助。

      但進入21世紀之后,人們開始對綠色健康食品重視起來,清真食品也進入了普通消費者的視線。因為清真食品生產過程中的嚴格以及對食品添加劑的嚴格限制,清真認證更是成了綠色健康的代名詞。


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